橄榄油的品尝一般应该使用有色的玻璃品尝杯,避免颜色产生先入为主的印象,品尝也和品葡萄酒一样,先闻,再喝.

　　当然今天的品尝,大家都觉得把橄榄油喝下去有点困难,我还是觉得用面包片蘸橄榄油是品尝橄榄油最好的办法.最好的橄榄油是初榨的,就是第一次榨取的,颜色清绿发亮,闻起来像是饱含了地中海阳光的成熟橄榄的味道,对,就是那种干燥的阳光味道,是藏在橄榄油中最诱人的香气.喝在嘴里要辣味、酸味、涩味、甜味和苦味非常均衡. 西班牙橄榄