鱼一直被称为＂长寿和聪明食品“，特别是深海鱼类有着极其丰富的养料。但是不科学的烹调方法使鱼类这些非常优质的营养损失不少。目前大部分普通食用油中都含有大量的对人体健康有影响的，脂肪酸比例不符合人体健康需要的脂肪。这样原有着丰富营养成分的鱼类也被破坏了。食用橄榄油烹调鱼类是解决问题的好办法！橄榄油中不但含有丰富的、有益人体健康的单不饱和脂肪酸，并且还含有比例符合人体需要的必须脂肪酸，与鱼类营养物质的完美结合，不但美味，而且健康。