地沟油的危害很大，这不仅仅能使人消化不良，还可以使人产生腹泻、腹痛，甚至是得胃癌、肠癌等，其实地沟油不一定再次的用于直接食用，完全可以通过其他的方式进行第二次废物利用。如：地沟油可以生产成生物柴油，也可以制作备选矿药剂，最近研究地沟油可以变身成航空油。虽说通过这样的转换，使其成本变高了，而且要求的技术也是很高的，可是这样对人体对社会是没有危害的。