猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用。
老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。
猪油的妙用：
蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。
煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。
不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。
