材料

面粉500克，水260克，酵母5克，盐适量，糖适量

做法

1.青菜洗干净 

2.锅里放适量的盐和油，煮开 

3.倒入青菜 

4.焯水变软 

5.然后过凉水 

6.挤净水份切碎，份量是340克 

7.虾米泡发好 

8.猪油渣准备好，没有可不用。但有了会很香 

9.木耳用冷水泡好 

10.然后将上面的所有原料切碎，虾米可不切 

11.加入盐，糖和鸡精，鸡精可不放。搅拌均匀 

12.准备一块猪油 

13.融化后倒入馅料中 

14.搅拌均匀，放凉会凝固，包时也好包 

15.面团原料揉成面团，发酵至两倍大 

16.然后再次揉光滑 

17.分成小剂子 

18.将小剂子按平 

19.包入馅料 

20.包成包子形状 

21.醒至稍大一圈后，再蒸15分钟左右，关火一分钟后开盖。冷水上锅蒸 

22.蒸好后菜包还是绿的