材料：猪肥膘肉1000g
1、猪肥膘肉，洗净切成适当的小块，放电压力锅内，按煮肉档,档跳起了后再按下。
2、熬大约1小时，板油块严重缩小，呈现油渣状态并变色，就可以了。
3、过滤，装进容器，室温，猪油慢慢凝固以后，放入保鲜盒内，冰箱冷藏储存。
老式电锅版
材料：猪肥膘肉300g、植物油1勺约5ml
做法：
1、猪肥膘肉，洗净切成适当的小块，放入电饭锅里，加1勺植物油。
2、盖上电饭煲的盖子，按下煮饭档，用一长柄钢勺压下去。
3、煮开后略为翻炒，即可让其自行熬油，直至肥肥膘肉成油渣，将油沥出，冷却。
4、将油控出，倒入碗中，倒入保鲜袋，放入冰箱，凝固后取出，冷冻保存，备用。
熬猪油时要加点水熬出的猪油更香、更白嫩，我没有另外再加水，因为清洗的时候已经有水在里面。猪肥肉，可以把每次买肉上面带的切下来，一小块一小块的，放冰箱冷冻起来，一起用，用钢勺压住，别住档位防止温度一高，电饭锅按扭自动跳起，放植物油是防止粘锅，如果是不粘锅，可以不用放植物油。
