1、板油是猪油的一种，猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，这是猪油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工后作为工业用油做糕点等

2、猪肥肉，可以把每次买肉上面带的切下来，一小块一小块的，放冰箱冷冻起来，一起用

3、用钢勺压住，别住档位防止温度一高，电饭锅按扭自动跳起

4、放植物油是防止粘锅，如果是不粘锅，可以不用放植物油

5、熬猪油时要加点水熬出的猪油更香、更白嫩，我没有另外再加水，因为清洗的时候已经有水在里面