【橄榄油的鉴别】
1、看色泽：优质橄榄油在常温下清澈剔透、金黄透绿。在零下六度到零上四点五度之间的某个适当温度，会出现“结晶”现象。
2、闻气味：优质橄榄油有淡淡的橄榄果清香。
3、品口感：滑爽，油而不腻, 含在口中没有其他油脂那种油乎乎的感觉，仔细品味有橄榄果的清香。因生长年份、产地、树种的区别，会有不同程度的苦、辣、等口感。重度口味的橄榄油苦辣香味更浓一点；轻度口味的橄榄油清香微带苦辣味。【橄榄油的鉴别】
1、看色泽：优质橄榄油在常温下清澈剔透、金黄透绿。在零下六度到零上四点五度之间的某个适当温度，会出现“结晶”现象。
2、闻气味：优质橄榄油有淡淡的橄榄果清香。
3、品口感：滑爽，油而不腻, 含在口中没有其他油脂那种油乎乎的感觉，仔细品味有橄榄果的清香。因生长年份、产地、树种的区别，会有不同程度的苦、辣、等口感。重度口味的橄榄油苦辣香味更浓一点；轻度口味的橄榄油清香微带苦辣味。