橄榄油的比其它油类更加适合炖焖与砂锅炖煮，因为食物不会大量吸收橄榄油，这意味着人体摄入的卡路里很低，有利于保持体重。另外值得一提的是橄榄油在220℃才会冒烟，而普通的油要180℃就会冒烟，所以用橄榄油炒菜还可以有效减少油烟！

      橄榄油是美食中最受养生一族推崇的，它品种多样，等级分明，好的橄榄油能让人静心品尝出菜肴中最本质的鲜味，不仅口感好，更是对健康保健都有很好效果。夏季是吃出健康的好季节，这时候新鲜的蔬菜纤维含量高，可加速肠胃蠕动，可达到体内环保的目的。

      橄榄油仅通过压榨橄榄果实获取，是一种珍贵的天然汁液，无需进行深加工。这就使橄榄油成为人们烹调各类美食过程中使用的健康与天然的佳品，生熟皆宜。可以说橄榄油是最好的植物油，在很高的油温下，橄榄油可以在食物的表面形成一个保护膜，保留食物本质，避免吸收过多脂肪及流失珍贵营养成分。