动物油中深海类的鱼油最好，其次为牛油。前者中老年人可以多服用，它可以降低胆固醇；后者适合青年人食用，它含有人体发育的物质，可以帮助人体正常发育。动物油脂厂家的小编给大家讲讲：可分为饱和和不饱和两种，其分类依据为结构中是否含有不饱和键。动物油多数为不饱和油，它进入身体后转变为不饱和脂肪酸而被吸收，对身体益处较多，包括：

    1．保持细胞膜的相对流动性，以保正细胞的正常生理功能。 

    2．使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。 

    3．是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。 

    4．降低血液粘稠度，改善血液微循环。 

    5．提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。