橄榄油作为纯天然产品，是长达几千年延续下来的地中海式健康饮食中最重要的组成部分。现代科学研究成果也多次证明橄榄油具有显著的保健和医疗功效 ，其在全球医学和食品营养学界也被长期誉为"液体黄金"和"植物油皇后"美称。橄榄油消费群主要是收入和文化水平都较高的都市白领，这对中高端食用油的消费及营销，都起着极强的示范和引领效应。